要柯宁微来说，这全是那些所谓的师傅在人为拉高一件事的难度。

磨豆腐很简单，唯一有难度的大概是卤水的制作。

而卤水是海水析出盐分后剩下的母液，里面也就是一些氯化镁、氯化钾什么的。

柯宁微暂时做不出来卤水，但是用别的东西代替卤水也是可以的，比如白醋。

她拿粮食换了十斤的豆子，然后找上了王大壮，听说他以前是石匠学徒。可惜因为没有天赋，最终也没有学会多少东西。

柯宁微不需要王大壮做什么非常难的东西，只需要一个小石磨，直径有个二三十厘米能磨豆子就行。

王大壮本来就诚惶诚恐的，一听柯宁微要他做个东西，更是害怕推辞，“大当家，我真的好多年没做过东西了。”

“我要做的东西不难，你肯定会。”柯宁微十分笃定，然后把自己要做的东西告诉了王大壮。

王大壮听完，“这个东西我还真会。”

石磨这个东西，没什么难的，不过就是需要有耐心。把两块大石头磨成大小一致的圆柱，中间挖个洞，可以从这里倒东西进去，再按上可以推的手柄，就完成了。

王大壮一直没有忘记自己做学徒的那段生活，而且石磨很简单，算是他早期学的东西了，就是手有点生。

花了三天功夫，王大壮把柯宁微要的石磨做出来了。幸好要的是小的，要是大的，十天 都做不完。

“谢谢你，大壮。”

“大当家，您客气了。”

柯宁微拿到了小的石磨，立刻就把十斤黄豆泡上了，泡了一夜。

第二天，泡软的黄豆被扔进小石磨里。柯宁微推动手柄，随着磨盘的转动，不断有黄豆汁液从磨盘中间流出来。刚好落进柯宁微早就准备好的盆里。

石磨小，十斤黄豆却有不少。等全部磨完，已经是一个时辰之后了。

柯宁微揉着自己发酸的胳膊，后悔自己没用之前磨面的大石磨。但如果用了这个，所有人都会知道做豆腐的方法，她不想让大家提前知道。

柯宁微将汁液中的豆渣过滤掉，然后加水煮沸。一边煮，一边搅拌，防止糊底。等豆浆沸腾后，再等两分钟就把火灭掉。只需要静置一分钟，她就把早就准备好的白醋水慢慢倒入豆浆里，一边倒，一边搅匀。

这个时候，柯宁微明显看到豆浆里面出现了结块。再次微微加热，然后把豆浆放入放置好的模具中。

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